भोजन में हल्का पीला पाउडर एल्गिनेट 9005-38-3 एल्गिनिक एसिड सोडियम

हल्के पीले पाउडर के साथ 99% एल्गिनेट सोडियम से ऊपर

सोडियम alginateएक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एनीओनिक पॉलीमर है जो आमतौर पर भूरे समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है, इसमें विभिन्न संयोजनों में व्यवस्थित मैन्यूरोनिक (एम) और गुलुरोनिक (जी) एसिड होते हैं (चित्र 1) जैसे कि एम या जी इकाइयों में समृद्ध ब्लॉक, या वैकल्पिक जी के ब्लॉक और एम इकाइयां।द्विसंयोजक सीए की उपस्थिति में²⁺धनायन, आस-पास की जंजीरों से गुलूरोनिक एसिड आयनिक क्रॉसलिंक्स बनाते हैं जिसके परिणामस्वरूप एल्गिनेट हाइड्रोजेल होता है।एम और जी इकाइयों का अनुपात हाइड्रोजेल के भौतिक-रासायनिक गुणों को परिभाषित करता है।

सोडियम एल्गिनेट जेलेशन प्रक्रिया

एल्गिनेट हाइड्रोजेल को विभिन्न क्रॉस-लिंकिंग विधियों द्वारा तैयार किया जा सकता है, और जीवित ऊतकों के बाह्य मैट्रिक्स के लिए उनकी संरचनात्मक समानता व्यापक अनुप्रयोगों की अनुमति देती है।एक जलीय एल्गिनेट घोल से हाइड्रोजेल तैयार करने की सबसे आम विधि है, विलयन को आयनिक क्रॉस-लिंकिंग एजेंटों, जैसे द्विसंयोजक धनायनों (यानी, Ca2+) के साथ संयोजित करना।

कैल्शियम क्लोराइड (CaCl2) आयनिक रूप से क्रॉस-लिंक एल्गिनेट के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले एजेंटों में से एक है।हालांकि, यह आमतौर पर जलीय घोलों में इसकी उच्च घुलनशीलता के कारण तेजी से और खराब नियंत्रित जेलेशन की ओर जाता है।जेलेशन को धीमा करने और नियंत्रित करने का एक तरीका फॉस्फेट युक्त बफर (जैसे, सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट) का उपयोग करना है, क्योंकि बफर में फॉस्फेट समूह कैल्शियम आयनों के साथ प्रतिक्रिया में एल्गिनेट के कार्बोक्सिलेट समूहों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, और जेलेशन में देरी करते हैं।कैल्शियम सल्फेट (CaSO4) और कैल्शियम कार्बोनेट (CaCO3), उनकी कम घुलनशीलता के कारण, जेलेशन दर को भी धीमा कर सकते हैं और एल्गिनेट जैल के लिए कार्य समय को चौड़ा कर सकते हैं।जेल की एकरूपता और शक्ति को नियंत्रित करने के लिए जेल की दर एक महत्वपूर्ण कारक है, जब द्विसंयोजक उद्धरणों का उपयोग किया जाता है, और धीमी जेल अधिक समान संरचनाओं और अधिक यांत्रिक अखंडता का उत्पादन करती है।अंत में, तापमान परिवर्तन के जवाब में उनके समायोज्य सूजन गुणों के कारण, कई दवा वितरण अनुप्रयोगों में आज तक थर्मो-सेंसिटिव हाइड्रोजेल की व्यापक रूप से जांच की गई है, जिससे जैल से दवा रिलीज की ऑन-डिमांड मॉड्यूलेशन हो जाती है।