भोजन के लिए हल्का भूरा पानी में घुलनशील सोडियम एल्गिनेट MF (C6H7NaO6)X

MF (C6H7NaO6)X के साथ हल्का भूरा एल्गिनेट सोडियम

एल्गिनेट पानी को जल्दी से अवशोषित करता है, जो इसे निर्जलित उत्पादों जैसे स्लिमिंग एड्स, और कागज और वस्त्रों के निर्माण में एक योज्य के रूप में उपयोगी बनाता है।इसका उपयोग खाद्य उद्योग में जलरोधक और अग्निरोधक कपड़ों के लिए भी किया जाता है, पेय, आइसक्रीम, सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक गाढ़ा एजेंट के रूप में, और जेली के लिए एक गेलिंग एजेंट के रूप में, कोड E401 द्वारा जाना जाता है। [8]मांस के अनुरूप बनाने के लिए सोयाबीन के आटे के साथ सोडियम एल्गिनेट मिलाया जाता है।

गैविस्कॉन जैसे विभिन्न फार्मास्युटिकल तैयारियों में एल्गिनेट का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है, जिसमें यह गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स को बाधित करने के लिए बाइकार्बोनेट के साथ जोड़ती है।सोडियम एल्गिनेट का उपयोग दंत चिकित्सा, प्रोस्थेटिक्स, लाइफकास्टिंग और छोटे पैमाने पर कास्टिंग के लिए सकारात्मक बनाने के लिए एक छाप बनाने वाली सामग्री के रूप में किया जाता है।

सोडियम एल्गिनेट का उपयोग रिएक्टिव डाई प्रिंटिंग में और टेक्सटाइल स्क्रीन प्रिंटिंग में रिएक्टिव डाई के लिए थिकनेस के रूप में किया जाता है।एल्गिनेट्स इन रंगों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं और स्टार्च-आधारित थिकनर के विपरीत आसानी से धुल जाते हैं।यह माइक्रो-एनकैप्सुलेशन के लिए एक सामग्री के रूप में भी काम करता है।

कैल्शियम एल्गिनेट का उपयोग विभिन्न प्रकार के चिकित्सा उत्पादों में किया जाता है, जिसमें उपचार को बढ़ावा देने के लिए त्वचा के घाव की ड्रेसिंग शामिल है, और पारंपरिक ड्रेसिंग की तुलना में कम दर्द के साथ इसे हटाया जा सकता है।

"एल्गिनेट" आमतौर पर एल्गिनिक एसिड के लवण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, लेकिन यह एल्गिनिक एसिड के सभी डेरिवेटिव और स्वयं एल्गिनिक एसिड को भी संदर्भित कर सकता है;कुछ प्रकाशनों में एल्गिनेट के बजाय "एल्गिन" शब्द का प्रयोग किया जाता है।एल्गिनेट भूरे शैवाल की कोशिका भित्ति में कैल्शियम, मैग्नीशियम और एल्गिनिक एसिड के सोडियम लवण के रूप में मौजूद होता है।निष्कर्षण प्रक्रिया का लक्ष्य सूखा, पाउडर, सोडियम एल्गिनेट प्राप्त करना है।कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण पानी में नहीं घुलते;सोडियम नमक करता है।समुद्री शैवाल से एल्गिनेट के निष्कर्षण के पीछे तर्क यह है कि सभी एल्गिनेट लवणों को सोडियम नमक में परिवर्तित कर दिया जाए, इसे पानी में घोल दिया जाए और छानने के द्वारा समुद्री शैवाल अवशेषों को हटा दिया जाए।एल्गिनेट को तब जलीय घोल से पुनर्प्राप्त किया जाना चाहिए।समाधान बहुत पतला है और पानी का वाष्पीकरण किफायती नहीं है।एल्गिनेट को पुनर्प्राप्त करने के दो अलग-अलग तरीके हैं।

पहला एसिड जोड़ना है, जिससे एल्गिनिक एसिड बनता है;यह पानी में नहीं घुलता है और ठोस एल्गिनिक एसिड पानी से अलग हो जाता है।एल्गिनिक एसिड एक नरम जेल के रूप में अलग हो जाता है और इसमें से कुछ पानी निकाल देना चाहिए।ऐसा करने के बाद, एल्गिनिक एसिड में अल्कोहल मिलाया जाता है, इसके बाद सोडियम कार्बोनेट मिलाया जाता है जो एल्गिनिक एसिड को सोडियम एल्गिनेट में बदल देता है।सोडियम एल्गिनेट अल्कोहल और पानी के मिश्रण में नहीं घुलता है, इसलिए इसे मिश्रण से अलग किया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और एक उपयुक्त कण आकार में मिलाया जा सकता है जो इसके विशेष अनुप्रयोग पर निर्भर करता है।

प्रारंभिक निष्कर्षण समाधान से सोडियम एल्गिनेट को पुनर्प्राप्त करने का दूसरा तरीका कैल्शियम नमक जोड़ना है।यह एक रेशेदार बनावट के साथ कैल्शियम एल्गिनेट बनाने का कारण बनता है;यह पानी में नहीं घुलता और इससे अलग किया जा सकता है।अलग किए गए कैल्शियम एल्गिनेट को पानी में निलंबित कर दिया जाता है और इसे एल्गिनिक एसिड में बदलने के लिए एसिड मिलाया जाता है।यह रेशेदार एल्गिनिक एसिड आसानी से अलग हो जाता है, शराब के साथ एक ग्रहीय प्रकार के मिक्सर में रखा जाता है, और सोडियम कार्बोनेट को धीरे-धीरे पेस्ट में जोड़ा जाता है जब तक कि सभी एल्गिनिक एसिड सोडियम एल्गिनेट में परिवर्तित नहीं हो जाते।सोडियम एल्गिनेट के पेस्ट को कभी-कभी छर्रों में बाहर निकाला जाता है जिसे सुखाकर पीस लिया जाता है।

प्रक्रिया सीधी प्रतीत होती है, निश्चित रूप से रसायन विज्ञान सरल है: अघुलनशील एल्गिनेट लवण को समुद्री शैवाल में घुलनशील सोडियम एल्गिनेट में परिवर्तित करें;सोडियम एल्गिनेट के सत्त विलयन से या तो एल्जिनिक एसिड या कैल्शियम एल्गिनेट अवक्षेपित करें;इनमें से किसी एक को वापस सोडियम एल्गिनेट में परिवर्तित करें, इस बार अल्कोहल और पानी के मिश्रण में, जिसमें सोडियम नमक नहीं घुलता है।

प्रक्रिया में आने वाली सामग्रियों को संभालने में कठिनाइयाँ होती हैं, और इन समस्याओं को समझने के लिए प्रक्रिया के थोड़े और विस्तार की आवश्यकता होती है।

एल्गिनेट निकालने के लिए, समुद्री शैवाल को टुकड़ों में तोड़ा जाता है और एक क्षार, आमतौर पर सोडियम कार्बोनेट के गर्म घोल से हिलाया जाता है।लगभग दो घंटे की अवधि में, एल्गिनेट सोडियम एल्गिनेट के रूप में घुल जाता है जिससे बहुत गाढ़ा घोल बनता है।इस घोल में समुद्री शैवाल का वह हिस्सा भी होता है जो घुलता नहीं है, मुख्य रूप से सेलूलोज़।इस अघुलनशील अवशेष को समाधान से हटा दिया जाना चाहिए।फ़िल्टर करने के लिए समाधान बहुत मोटा (चिपचिपा) है और बहुत बड़ी मात्रा में पानी से पतला होना चाहिए।तनुकरण के बाद, एक फिल्टर प्रेस में एक फिल्टर क्लॉथ के माध्यम से समाधान को मजबूर किया जाता है।हालांकि, अघुलित अवशेषों के टुकड़े बहुत महीन होते हैं और फिल्टर कपड़े को जल्दी से रोक सकते हैं।इसलिए, निस्पंदन शुरू करने से पहले, एक फिल्टर सहायता, जैसे डायटोमेसियस अर्थ, को जोड़ा जाना चाहिए;यह अधिकांश महीन कणों को फिल्टर क्लॉथ की सतह से दूर रखता है और फिल्ट्रेशन की सुविधा देता है।हालाँकि, फ़िल्टर सहायता महंगी है और लागत में महत्वपूर्ण योगदान दे सकती है।आवश्यक फिल्टर सहायता की मात्रा को कम करने के लिए, कुछ प्रोसेसर हवा को निकालने के लिए मजबूर करते हैं क्योंकि इसे पानी से पतला किया जा रहा है (निकालने और पतला पानी एक इन-लाइन मिक्सर में मिलाया जाता है जिसमें हवा को मजबूर किया जाता है)।महीन हवा के बुलबुले खुद को अवशेषों के कणों से जोड़ लेते हैं।पतला अर्क कई घंटों तक खड़ा रहता है जबकि हवा ऊपर की ओर उठती है, अवशेषों के कणों को अपने साथ ले जाती है।हवा और अवशेषों के इस झागदार मिश्रण को ऊपर से हटा दिया जाता है और घोल को नीचे से निकालकर फिल्टर में पंप कर दिया जाता है।

अगला चरण फ़िल्टर किए गए घोल से एल्गिनेट की वर्षा है, या तो एल्गिनिक एसिड या कैल्शियम एल्गिनेट के रूप में।