99% शुद्धता शुद्ध सोडियम एल्गिनेट थिकेनिंग और गेलिंग एजेंट

भोजन और स्वास्थ्य ग्रेड के लिए 99% से अधिक एल्गिनेट सोडियम की शुद्धता

एल्गिनेट्स भूरे समुद्री शैवाल से प्राप्त एक परिष्कृत उत्पाद है।सबसे अधिक बार, यह टैन जाइंट केल्प, लेदरी से आता है।शोधन प्रक्रिया एल्गिनिक एसिड छोड़ती है, और इस एल्गिनिक एसिड से निकाले गए सोडियम लवण सोडियम एल्गिनेट हैं।सोडियम एल्गिनेट में कुछ अविश्वसनीय गुण हैं, और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें प्रतिक्रियाशील कागज और कपड़ा निर्माण, डाई प्रिंटिंग और यहां तक ​​कि स्लिमिंग सहायता के रूप में भी शामिल है।ये इसकी पानी को जल्दी और कुशलता से अवशोषित करने की क्षमता और कम तापमान पर भी मिश्रण करने की क्षमता के कारण हैं।कई गाढ़ा करने वाले एजेंटों को पानी को अवशोषित करने के लिए उच्च ताप की आवश्यकता होती है, जबकि सोडियम एल्गिनेट कमरे के तापमान पर भी अवशोषित और गाढ़ा हो सकता है।विभिन्न प्रकार के उपयोगों के कारण, विभिन्न प्रकार के सोडियम एल्गिनेट हैं।औद्योगिक सोडियम एल्गिनेट की शुद्धता कम होती है, और इसका उपयोग कुछ निर्माण प्रक्रियाओं में किया जाता है, या जब दवा में एक योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।यह खाद्य ग्रेड सोडियम एल्गिनेट शुद्ध सोडियम एल्गिनेट है, जिसे छाना जाता है और आपके आधुनिक पेंट्री में पुन: उपयोग के लिए पैक किया जाता है, इसका मतलब है कि यह सिरप, जेली, जैम, या शाकाहारी जिलेटिन के गाढ़ेपन के लिए उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।इसका उपयोग कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम लैक्टेट के साथ स्फेरिफिकेशन प्रक्रिया या रिवर्स स्फेरिफिकेशन प्रक्रिया में भी किया जा सकता है।डायरेक्ट स्फेरिफिकेशन सोडियम एल्गिनेट को सीधे फ्लेवरफुल लिक्विड फूड या रेगुलर लिक्विड में मिलाकर काम करता है।इस तरल को फिर कैल्शियम के साथ सेटिंग बाथ में बूंद-बूंद करके डाला जाता है।ये बूंदें जल्दी से एक 'त्वचा' बनाती हैं और कैवियार जैसे गोले में बदल जाती हैं।इस विधि को एल बुल्ली में फेरन एड्रिया द्वारा सिद्ध किया गया था, जहां हमने तरबूज के स्वाद को रोमांचक कैवियार क्षेत्रों में बदल दिया था जो उस व्यक्ति में फट जाएगा जिसने वहां मुंह खाया था।रिवर्स स्फेरिफिकेशन में स्वादपूर्ण तरल कैल्शियम लवण के साथ मिश्रित होता है, और फिर स्नान में गिरा दिया जाता है जिसमें सोडियम एल्गिनेट होता है।यह विधि बहुत बड़े क्षेत्रों के लिए अनुमति देती है।सोडियम एल्गिनेट बाथ में डालने पर कैल्शियम इन्फ्यूज्ड लिक्विड खुद को लगभग एक आदर्श क्षेत्र में बदल देगा, और सोडियम एल्गिनेट कैल्शियम के साथ प्रतिक्रिया करेगा

सोडियम एल्गिनेट एल्गिनिक एसिड का सोडियम नमक रूप है और मुख्य रूप से भूरा शैवाल की कोशिका भित्ति से निकाला जाने वाला गोंद है, जिसमें कीलेटिंग गतिविधि होती है।सोडियम एल्गिनेट का उपयोग रिएक्टिव डाई प्रिंटिंग में और टेक्सटाइल स्क्रीन प्रिंटिंग में रिएक्टिव डाई के लिए थिकनेस के रूप में किया जाता है।

सोडियम एल्गिनेट का उपयोग चिपचिपाहट बढ़ाने और पायसीकारी के रूप में किया जाता है।

सोडियम एल्गिनेट (भूरे शैवाल या समुद्री शैवाल से प्राप्त एक खाद्य उत्पाद) एक गाढ़ा और गेलिंग एजेंट है जो कैल्शियम की उपस्थिति में गर्मी स्थिर जैल बनाता है।यह संपत्ति रसोइयों को गोलाकार बनाने की अनुमति देती है, जिसे गोलाकार के रूप में जाना जाता है।जेल जैसे खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए सोडियम एल्गिनेट का उपयोग कई वर्षों से खाद्य उद्योग में किया जाता रहा है - उदाहरण के लिए, तैयार कॉकटेल जैतून में पिमेंटो स्टफिंग।यह कार्बोहाइड्रेट इकाइयों से बने लंबे स्ट्रैंड्स से बना है - ये लंबे स्टैंड इसे कम सांद्रता (जैसे 1%) पर एक बहुत ही कुशल गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करने की अनुमति देते हैं।एल्गिनेट्स से बने जैल में पिघलने के बिना 150ᵒC तक के तापमान को गर्म करने की अद्भुत क्षमता होती है, जिससे उन्हें शोरबा जैसे गर्म अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है।जब एल्गिनेट को एक तरल में जोड़ा जाता है, तो यह एक थिकनर के रूप में कार्य करेगा।कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में, एल्गिनेट युक्त मिश्रण एक जेल बनाएगा।कैल्शियम आयन खुद को अलग-अलग एल्गिनेट स्ट्रैंड्स के बीच डालते हैं और उन्हें इंटरलॉक करने और जेल बनाने की अनुमति देंगे।